Le Roquefort
La géographie agricole du Sud Aveyron est dictée par Roquefort, le roi des fromages.
Si vous visitez les caves, vous apprendrez que la légende du Roquefort vient d'un petit
berger qui avait oublié son fromage et son pain dans une grotte...
C'est en 1660 que Charles VI octroya aux habitants du village de Roquefort-sur-Soulzon
le droit exclusif de produire, d'affiner et de vendre leurs fromages en échange de l'entretien
de son château.
Depuis, les 2km de galeries souterraines qui sillonnent le sous-sol du Combalou, du nom
de la montagne sur laquelle est planté le village, ne désemplissent pas de roqueforts... et
de visiteurs.
Papillon, Société, Le vieux Berger et bien d'autres... allez visiter Les Caves
de Roquefort, vos yeux, narines et papilles ne seront pas déçues !
Infos Les Caves de Roquefort